NUESTROS CACHOPOS

ESPECIALISTAS EN CACHOPOS

El cachopo es uno de los platos típicos de la cocina asturiana. La idea es muy sencilla y sabrosa. Son 2 filetes bastante grandes, lo más común es que sea carne de ternera y entre ellos jamón y queso. El conjunto se reboza en pan rallado y huevo y a continuación se frie en aceite de oliva. Este es el cachopo por antonomasia, pero en Carnicerías Berdasco ofrecemos una multitud de variedad, tanto de rellenos (ver rellenos más abajo) como de filetes a utilizar, para que elijas el que más te guste. Disfruta de un delicioso Cachopo de ½ kg aproximadamente. Listo para llevarte a tu casa y compartir con quien tu quieras, preparado para freir y servir. Te sugerimos presentar con guarnición de patatas y unos pimientos o preséntalo con los productos de primera calidad que encontrarás en nuestras tiendas. Porque somos los mayores especialistas en cachopos colaboramos y patrocinamos el Campeonato Regional de Cachopos y Cachopinos de Asturias.

Partes del cachopo:

Baño en encolante y pan rallado
Pueden ser de ternera, pollo, pavo, potro, cerdo o lomo adobado
Diferentes rellenos al gusto

No utilizamos huevo en ninguno de nuestros procesos, en su lugar utilizamos encolante. Nuestro rebozado consta de este encolabte, que es un conjunto de harinas (harina de guar, harina de maíz y harina de altramuz) y un pan Rallado fabricado en exclusiva para nosotros desde cero que hace que no se queme al freír y que retenga muy poco aceite